Gluteeniton Omenapai

  

Taikina:

150 g voita tai margariinia
3 dl semperin fin mixin hienoa jauhoseosta
3 rkl sokeria
2 rkl vettä

Täyte:

4-5 omenaa karkeana raasteena
1/2 dl sokeria
1 tl kanelia
1 tl vanilliinisokeria


Sekoita voi tai margariini, jauhot ja sokeri keskenään. 
Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. 
Ota taikinasta 2/3 ja levitä voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille. 
Pane loppu taikina jääkaappiin.
Kuori ja raasta omenat ja levitä ne vuokaan. 

Sekoita sokeri, kaneli ja vanilliinisokeri keskenään ja ripottele raastettujen omenoiden pinnalle.
Kaulitse loppu taikina levyksi ja nosta lastojen avulla piiraan päälle. 
Siisti reunat ja sulje haarukan avulla tiiviiksi. 
Pistele haarukalla ja voitele munalla.
Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 40 min. 
Tarjoa vatkatun vaniljakastikkeen, kermavaahdon, kinuskikastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.