Lomailua

Olen parhaillaan Helsingissä ja pidän bloggailusta lomaa noin kolmisen viikkoa.

Reissaan vähän siellä sun täällä ja tapailen keliaakikko ystäviäni ja yhteistyö kummpaneita! ♥

Haistelen uusia tuulia ja ideoita!

Tuotekehittely ja leivonnaisten suunnittelu jatkuu nomaaliin tapaan lomailun jälkeen. ♥

Yllä olevat lomakuvat olen ottanut Helsingistä, Suomenlinnasta, Mereltä, Tallinnasta ja Tukholmasta.

 

Gluteeniton Pannukakku Farinan Lettujauhosta

Sain kokeiltavaksi jo kauan aikaa sitten Vuohelan Herkun Farinan Lettujauhoseosta josta olin jo tehnyt lettuja ja vohveleita hyvällä menestyksellä. 

Tänään sitten teki erityisesti pannaria mieli ja päätin testata minkä makuista tuosta lettujauhoseoksesta tulee ja hyväähän siitä tuli.

 Farinan paketissa on kaksi pussia lettujauhoseosta, mutta käytin niistä vaan toisen.

Pannukakusta tuli aika ohut mutta maukas, eli yksi pussikin riittää mikäli tykkää ohuesta pannakakusta.

Jos haluat paksumman pannukakun tee taikina kaksinkertaisena ja lisää molemmat pakkauksen pussit taikinaan. 

Ohje:

1 ps farinan lettujauhoseosta

5 dl maitoa

2 kananmunaa

1/4 tl suolaa

25 g voita sulatettuna

Sekoita lettujauhoseoksen sekaan maito, kananmunat, suola ja sulatettu voi hyvin.

Annna taikinan turvota 20 min.

Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille ja kypsennä 225 asteisessa uunin lämmössä 20 minuuttia. 

Tarjoa hillojen, marjojen, jäätelön tai kermavaahdon kera. 

 

Gluteeniton Hirssileipä

2,5 dl viljatuotteen hirssijauhoja

2,5 dl maissijauhoja

1 dl hasselpähkinärouhetta

4 tl psylliumia

1 tl suolaa

1,5 tl kuivahivaa

6 dl 42 asteista vettä

Sekoita kuiva - aineet kulhossa ja mittaa joukkoon lämmin vesi.

Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se 1,5 litran leipävuokaan.

Anna kohota leivinliinan alla  30 min.

Paista 225 asteisessa uunissa noin. 45-50 min. 

Kumoa kypsä leipä vuuasta ritilän päälle ja anna jäähtyä liinan alla.

Ohjeen tähän leipään katsoin Hirssijauho paketin takaa.

Leivästä tuli ihanan kuohkea, pehmeä eikä hirssin maku tullut voimakkaasti esille.

Hirssijauho kaipaa selvästi rinnalleen muita jauhoja, muuten leivästä tulee liian voimakkaan makuinen.

Ensimmäistä kertaa kokeilin hirssijauhoa, mutta se ei jää toki viimeiseksi kerraksi.

Pikkupizzat Farinan uudesta pizzajauhoseoksesta

Vuohelan Herkun Farina tuoteperheeltä on tullut markkinoille kolme uutta jauhoseota, eli pizza- ja piirakkapohjaseos, pulla-ja munkkijauhoseos ja blinijauhoseos joita sain kokeiltavaksi jo jokin aikaa sitten.

Olin aikasemmin testannut erittäin hyvin tuloksin jo pulla-ja munkkijauhoseosta josta leivoin erilaisia pullia ja erittäin maukkaita munkkeja joiden ohjeet löytyvät blogistani.

Vuohlen Herkun Farinan kaikki jauhoseokset löytyvät täältä. Gluteenittomat Farina jauhoseokset

Tänään päätin leipoa pizzaa päivälliseksi, mutta muutin ohjetta helpommaksi ja tein taikinasta pikkupizzoja.

Käytin pakkauksessa olleesta jauhoseoksesta vaan puolet ja toisen puolen jätin seuraavaa testailua varten.

 Jauhoseoksesta sai helposti leivottua taikinan, pizzapohjat ja niistä tuli oikein maukkaita pizzoja! 

Pizza pohjat olivat myös rapeita ja ohuita.

  

Pizza- ja piirakkapohjaseos on

Gluteeniton

Maidoton

Laktoositon

Kananmunaton

Soijaton

Pakkauksen takana on ohje.

 Ainesosat

riisijauho, tapiokatärkkelys, gluteeniton kaurajauho, psyllium, nostatusaineet suola, sokeri.

Ohje: 

7 kpl pikkupizzoja

2,5 dl farina pizza- ja piirakkapohjaseosta
5 g tuoretta hiivaa
1 1/4 osa kädenlämpöistä vettä
1/4 dl öljyä

Leipomiseen gluteenitonta jauhoja.

Siihen käy esim. riisijauhot, kaurajauhot tai fin mixin hieno jauhoseos.

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää jauhot ja öljy hyvin sekoittaen vispilällä.

Anna taikinan levätä jääkaapissa 15 min.

Alusta taikinaa käsivatkaimen taikinakoukuilla tai käsin.

 Leikkaa leivinpaerista uunipellin kokoinen pala.
Laita uuni 300 asteeseen ja tyhjä uunipelti sinne kuumuumaan.
Sillä aikaa kun uuni ja pelti kuumuu tee taikinasta jauhotetuissa käsissä pyöreitä pullia ja taputtele ne litteiksi tai kaaviloi pikku kaulimella pikkuisiksi pizza pohjiksi leivinpaperin päälle.
Täytä pikkupizzat haluammallasi täytteillä ja kun uuni on saavuttanut sen 300 astetta, ota kuuma pelti varovasti uunista ja liuta leivinpaperi pizzoineen pellille.
Paista 300 asteessa noin 10 min. 

 Farinan Pizza-ja piirakkapohjaseos.

 Kaulitut pizzapohjat.

 Kaulituille pohjille laitoin tomaattipyrettä jonka maustoin pizzamausteella.

 Tomaattipyreen päälle laitoin juustoraastetta.

 Juustoraasteen päälle laitoin mozzerella juustosiivut.

 Mozzarella juustojen päälle laitoin pieniksi leikatut serraano kinkksiivut.

 Pikkupizzat juuri uunista otettuina ja kuten näette niin pohja on rapea ja kauniin kullan ruskea.

 Pikkupizzat vielä ilman tuoretta rucolaa.

Pikkupizzat joiden päällä tuoretta rucolaa.