Mustikkamuffinit

2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl kermaa
2 dl voisulaa
(3 tl kardemummaa)
3-4 tl leivinjauhetta
5 dl hienoa gluteenitonta jauhoseosta
5-6 dl mustikoita

Sekoita kananmuna ja sokeri kulhossa. 

Lisää joukkoon kerma ja
voisula.
Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa ja lisää ne taikinaan
yhdessä mustikoiden kanssa.
Jaa taikina paperivuokiin ja paista 200 asteisessa uunissa 15-20
minuuttia.

Lähde: Suomen keliakialiitto ry.