Gluteenittomat Siemenleipäset

Tilasin Urjalan makeistukusta Peak's Free Fromin Bread Mixiä eli tummaa siemenleipäjauhoseosta.
kun sitä sai eurolla paketin.
Tätä saa myös hyvin varustetuista Citymarketeista.
Olen ennenkin käyttänyt tätä jauhoseosta hyvällä menestyksellä ja leiponut jo kahdesti Jälkiuunileipää siitä.

Tästä linkistä Gluteeniton Jälkiuunileipä pääset edelliseen reseptiin.

Tällä kertaa leivoin Siemenleipäsiä taikinasta.
Tästä taikina määrästä tuli 26 kpl Siemenleipäsiä.


Ohje:

7 dl kuumaa vettä
2 pkt leipäjauhoseosta
½ tl suolaa
60 g voi tai margariinisulaa
2 kananmuna
30 g tuoretta hiivaa (tai 14 g kuivahiivaa)

Laita kulhoon kuuma vesi, leipäjauhoseos, suola, voisula, kananmuna ja hiiva.
Sekoita yleiskoneessa tai sähkövatkainten taikina koukuilla taikinaan voimakkaasti vatkaten 5 minuuuttia.
Taikina on löysää joten älä säikähdä sitä.
Nostele ruokalusikalla kasoja leivinpaperoidulle pellille.
Ripottele päälle gluteenitonta jauhoa esim. Jyttejauhoa ja tapputtele ne pyöreiksi leipäsiksi.
Kohota joko kuuman vesihöyryn päällä tai huoneen lämmössä leivinliinan alla noin. 30-40 min.
Pistele haarukalla pinnat ja paista 250 asteisessa uunin lämmössä 15 min.
Anna leipien pehmetä leivinliinan alla.
Siemenleipäset ovat erittäin hyvän makuisia ja pehmoisia sisältä.

 Taikina on löysähköä.

 Uunista juuri otetut Siemenleipäset ovat rapeita päältä ja sisältä pehmoisia.

 Jos haluat että Siemenleipästen pinta on pehmoinen jäähdytä ne leivinliinan alla niin pintakin pehmenee.