tiistai 13. marraskuuta 2018

Gluteenittomat tummat leipäset





1 ps. sisältää tasan 5 dl jauhoseosta eli tarvitset tähän taikina määrään kaksi pussillista Luminan gluteenitonta, tummaa reikäleipäjauhoseosta.



Tästä taikina määrästä saat 20 kpl reissumies leipästen kokoisa leipäsiä. 

Ohje: 

1 l  42 asteista vettä
2 pussia eli (22g) kuivahiivaa


Kaada vesi taikinakulhoon ja lisää kuivahiiva joukkoon.
Lisää vähitellen jauhoseosta koko ajan samalla sekoittaen ettei tule jauhopaakkuja.
Kun taikina on riittävän tahmeaa lisää loput jauhoista vähitellen koko ajan sekoittaen taikinaa joko käsin tai yleiskoneen taikinakoukuilla.
Sekoita lopuksi vielä taikinaa noin. 10 min. 
Taikina saa olla pehmoista että siitä saa kuohkeat leipäset.
Nostele ruokalusikalla pellille taikina kasoja ja taputtele ne jauhotetun ruokalusikan pohjalla tai jauhotetuin käsin leipäsiksi. 
Pistele haarukalla leipästen pinnat.
Kohota leivinliinan alla huoneen lämmössä noin. 45 min. 
Paista 250 asteisessa uunin lämmössä keskitasolla. 20 minuuttia. 
Leipäsistä tulee ihanan kuohkeita sisältä ja maukkaan makuisia.
Pakasta ylimääräiset leipäset niiden jäähdyttyä niin silloin sinulla on aina tuoretta ja maukasta leipää. 
Jos halkaiset leipäset ennen pakastusta ne on helppo sulattaa/paahtaa esim. leivänpaahtimessa tai niistä saa helposti lämpimiä voileipiä mikrossa tai uunissa.


Vinkki: 

Tästä taikinasta saa helposti leivottua myös sämpylöitä, reikäleipiä, vuokaleipiä tai pyöreitä limppuja. 
Jos leivot limppuja leivo ne jauhotetulla leivinalustalla ja käytä reilusti gluteenitonta jauhoa leipoessa sillä taikina on pehmoista.
Vuokaleivistä saat todella herkullisia voileipäkakkuja tai voileipiä! 😋 

















Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...