sunnuntai 20. lokakuuta 2019

Gluteenittomat Naanleivät





Ohje:   

2 dl kädenlämpöistä vettä (37 asteista)
25g tuoretta hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
½ dl öljyä
½ dl maustamatonta jogurttia esim. turkkilaista jogurttia
1 kananmuna kevyesti vatkattuna
1 tl leivinjauhetta



Voiteluun sulatettua voita. 
Pinnalle seesamin- tai unikonsiemeniä.


Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita hyvin. 
Lisää veteen suola, sokeri, öljy, jogurtti ja kevyesti vatkattu muna. 
Sekoita leivinjauhe jauhoseokseen. 
Lisää jauhoseos taikinaan hyvin alustaen sähkövatkaimen taikinakoukuilla tai käsin . 
Nostele ruokalusikalla taikinakekoja leivinpaperoidulle pellille noin. 6 kpl yhdelle pellille. 
Taputtele taikinakeot soikeiksi leiviksi.
Laita toinen uunipelti kylmään uuniin ja kuumenna uuni 275-300 asteiseksi.
Anna leipien kohota kuuman vesihöyryn päällä tai huoneenlämmössä leivinliinan alla kaksinkertaiseksi, voitele sulatetulla voilla ja ripottele siemenet pinnalle.
Vedä kuumalle pellille varovasti leivinpaperin avulla kohonneet leivät ja paista 275-300 asteisessa uunissa keskitasolla 5-8 minuuttia.
Voitele halutessasi vielä uunista tulon jälkeen leivät voisulalla.


 Taikina on tarkoituksella pehmoista mutta hyvin vaivattua koska se turpoaa.
 Nostelin kahdella ruokalusikalla kekoja pellille jotka taputtelin soikeiksi leiviksi alakuvassa.


 Alakuvassa hyvin kohonneet naanleivät. 












Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...