lauantai 2. huhtikuuta 2016

Gluteenittomat Belgialaiset Uunivohvelit








Olin pääsiäisenä lomailemassa tyttäreni perheen luona jossa oli Iloleipureiden Vohvelimuotit.

Muoteilla saa 12 kpl valmiita vohveleita.




Tytär kertoi kuinka rapeita ja maukkaita vohveleita niillä saa uunissa, ja kuinka kätevää se paistaminen on, kun ei tarvitse seisoa vohveliraudan ääressä ja käryytellä niitä siinä. 

Sanoin että minunkin täytyy ostaa nuo Iloleipureiden Vohvelimuotit heti kun pääsen Cittariin tai Prismaan josta niitä varmimmin saa hintaan 19.90€. 

Kävipä niin hyvä tuuri etten tarvinnutkaan ostaa sillä tytär oli ostanut ne minulle ennakkoon äitienpäivä lahjaksi! ♥

 Tytär oli tehnyt tällä ohjeella Belgialaiset vohvelit mutta pienentänyt sokerin määrää. 

Tässä ohjeessa vatkataan valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi ja taikinasta tulee tulee rapeat vohvelit. 

Itse testasin Kermaruusun sivulla olevalla ohjeella Uunivohveleita jolla tuli maukkaat ja rapeat vohvelit kun gluteenitonta jauhoseosta muisti laittaa enempi kuin normi jauhoja. 

Ensimmäiset gluteenittomat testivohvelit tein tyttäreni luona ja ne onnistuivat kun hiukan muokkailin ohjetta.





 Söimme lasten kanssa suurella mielihalulla erilaisten hillojen ja kermavaahdon kera näitä vohveleita.
Toden totta vohvelit olivat rapeita ja todella maukkaita!
Kun pääsin kotiin uusien muottien kera oli pakko testata eri ohjeita ja kasata niistä oma toimiva gluteeniton resepti. 

Huomasin sen ettei taikinan jauhot menneet yks yhteen.

Jos laitoin saman verran Semperin fin mixin hienoa jauhoseosta kuin (vehnäjauhoja) taikinasta tuli liian löysää.

Kypsyessään muoteissa vohvelit eivät kohonnut kunnolla ja vohveleista tuli reikäsiä ja rumia.





Tässä kuvassa näette kuinka käy jos taikinassa on liian vähän jauhoja.
Toki taikina turpoaa jos sitä malttaa turvottaa, ja silloin se vähempikin määrä jauhoja riittää.
Jos taas haluat paistaa vohvelit heti suosittelen reseptiini laitettavan jauho määrän. 

Belgialaiset vohvelit eroavat tavallisista vohveleista muodoltaan ja taikinassa käytetään leivinjauhetta, jotta vohvelit kohoavat.


Tällä ohjeella saat 20 kpl vohveleita.

 



Ohje: 

100g voita
4 dl maitoa
3 kananmunaa
5 dl semperin fin mixin hienoa jauhoseosta
2 rkl sokeria
½ tl suolaa
1 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta



 Ota uuniritilä pois uunista ja laita kaksi silikonista vohvelimuottia ritilälle, kuumenna uuni 220 asteeseen.
Sulata voi kattilassa liedellä tai mikron kestävässä astiassa mikrossa.
Vatkaa kulhossa kananmunien rakenne rikki.
Lisää joukkoon maito, sokeri, suola ja vanilliinisokeri.
Yhdistä gluteeniton jauhoseos ja leivinjauhe, ja sekoita muihin aineksiin sähkövatkainta tai kierrevispilää käyttäen.
Täytä muotit taikinalla.
Paista uunin alatasolla n. 12–15 minuuttia.
Kumoa vohvelit muoteistaan leivinpaperoidulle uunipellille kuviopuoli ylöspäin ja jatka paistamista 4-5 min. (varo, muotit ovat kuumat!) ja paista niihin vielä kullanruskea pinta uunin keskitasolla, n. 5 minuutin ajan.
 


Tarjoile vohvelit esim. erilaisten hillojen, marjojen, kinuskikastikkeen, kermavaahdon tai jäätelön kera.



Vinkkejä:

Jos sainulla on kaatonokalla oleva muovikulho se on paras tähän tarkoitukseen koska siitä saa suoraan kaadettua taikinaa muotteihin.

Jos vohveleita jää säilytä ne kannellisessa rasiassa tai laita tarjoilulautanen muovipussin sisään ja jääkaappiin.
Jos sinulle on erikseen Leivänpaahdin gluteenittomille tuotteille paahda vohvelit siinä, sillä silloin se rapeus säilyy vohveleissa.
Itse tein juuri niin että paahdoin vohvelit paahtimessa ja ne olivat kuin juuri uunista otetut rapeat kuumat vohvelit. 





 Kaatonokallisesta kulhosta on helppo kaataa taikinaa muotteihin. 

Kun otin käyttöön uudet muotit pesin muotit pelkällä lämpöisellä vedellä hyvin, jonka jälkeen ne kuivasin ja voitelin.
Toisella käyttökerralla ei tarvinnut enää voidella muotteja eikä taikina tarttunut muotteihin. 
Enkä voitele jatkossakaan sillä taikinassahan on voisulaa, ja muotit ovat erittäin hyviä joten niihin ei tartu vohvelitaikina. 

Vohvelitakina muoteissa menossa uuniin.

Vohvelitakina kypsymässä uunin alatasolla.
 

Valmiit kypsät vohvelit jotka kumotaan leivinpaperoidulle pellille kuviopuoli ylöspäin ja jatketaan paistamista uunin keskitasolla noin. 5- minuuttia. 











Uunivohvelit ovat siitä hyviä että niitä voi syödä suoraan kädesta ja lapsetkin tykkää! ♥

Alakuvissa näette kun olen taikinan ohjeen puolittanut jolloin siitä tulee tasan 12 kpl Uunivohveleita.
 


















12 kommenttia:

  1. Vastaukset
    1. Kiitti kommentista Elisa Lpp! ♥ Suosittelen lämpöisesti kokeilemaan! ♥

      Poista
  2. Pitää hakea myös nuo muotit ja heittää vihdoinkin tuo vohvelikone pois...😄
    Muistasin et noita oli myös joskus Lidilin myymälässä

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitti kommentista Unknown! ♥ Itsekkin olen kuullut että niitä joskus on ollut myös Lidlissä myynnissä. Juu en mäkään enää vohvelirautaa meinaa käyttää vaan lahjoitan sen jollekkin sitä tarvitsevalle pois. :)

      Poista
  3. Tupperwarella on kyllä ihan parhaat vohvelimuotit. :) Käy myös pakkaseen, voi tehdä myös suklaata ja jäädykkeitä. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitti kommentista! ♥ Olen kanssa kuullut että Tupperwarella on hyvät vohvelumuotit. Hieno juttu kun ovat noin monipuoliset että voi tehdä myös jäädykkeitä niissä! :) Itselläni on kaikkea muuta Tubberilta mut ei noita muotteja. :)

      Poista
  4. Hyviltä näyttää! Mitä luulet, pystyisiköhän näitä tekemään ilman kananmunia... En niitä allergian takia voi käyttää. Voisikohan ne jättää vain pois tai korvata jollain? Onko sinulla kokemusta gluteenittomasta leivonnasta ilman kananmunia?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kommentistasi! ♥ Jonkin verran olen leiponut esim. pullaa ja makeita piirakoita ilman kananmunia ja onnistunut siinä hyvin. Kananmunahan on sitova aineosa tuossa reseptissä joten voit laittaa sen tilalle esim. soseutettua banaania tai jauhoja lisäät sen verran enempi että taikinasta tulee paksuhkoa ja turvota vielä taikinaa puolituntia. Kananmunan korvikettakin löytyy erikois kaupoista, mutta edullisimmin korvaat ne edellä mainituilla aineosilla. :)

      Poista
  5. Maukkaita olivat tuolla ohjeella, käytin vaan jauhona Virtasalmen pullajauhoa, hieman paksumpi taikina tuli. Tosi näppärä tuo muotti, ostin Citymarketin poistosta 5€. Meidän keliaakikkopoika oli tyytyväinen kun herkut oli sellasia mitä hänkin voi käyttää kysymättä, samoten mamma.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei Helena ja kiitos kommentistasi! ♡ Virtasalmen pullajuhot on hyviä mutta ne turpoavat aika paljon joten niitä täytyy laittaa vähemmän ettei tule niin paksua taikinaa. Mä ostin kanssa Citymarketin poistosta kaikille kavereillekkin noita vohvelimuotteja 5€/kpl. :) Mukavaa että keliaakikkopoika on ollut tyytyväinen! ♡

      Poista
  6. Kiitos ohjeesta =) Laitoin 3dl tavallisia vehnäjauhoja ja se oli sopiva määrä =)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kommentista ja oleppa hyvä! ♡ Tuo määrää vehnäjauhoja on juuri sopiva määrä. :)

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...