torstai 22. elokuuta 2019

Gluteeniton vuokaleipä




Tätä leipää kehittelen usemman leivän verran ennenkuin pääsin haluttuun lopputulokseen. 

Ohje: 


1/2 l kädenlämpöistä maitoa, maitojuomaa tai riisimaitoa (+37 asteista)
50 g tuoretta hiivaa
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1/2 dl mummon mielihyvä perunahiutaleita
2 rkl pullomargariinia


Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. 
Lisää suola, sokeri ja  perunahiutaleet.
Mittaa jauhot, lisää ensin noin puolet jauhoista taikinaan vispilällä hyvin vatkaten, sen jälkeen pullomargariini ja loput jauhot. 
Vaivaa taikinaa koneella tai käsin noin 3 minuuttia. 
Kaada taikina voideltuun, suorakaiteen muotoiseen 2,5 litraiseen leipävuokaan ja kohota leipää lämpöisessä paikassa leivinliinan alla noin. 30 minuuttia.
Paista leipä uunin alatasolla 200 asteisessa uunin lämmössä 40-45 minuuttia kunnes leipä on kypsä.

Vinkki!

Tämä leipä sopii hyvin voileipäkakkuihin, kolmioleipiin, paahtoleiväksi, köyhiin ritareihin ja korppuihin. 



 Yläkuvassa valmis gluteeniton leipätaikina.
 Leipätaikina 2,5 litran vuoassa.
 Yläkuvassa näette hyvin kohonneen gluteenittoman vuokaleivän. 
 Molemmissa kuvissa näette juuri uunista otetun kypsän leivän. 




Yläkuvassa näette miten hyvin leipä on kypsynyt pohjalta, päältä ja se on kuohkeaa ja maukasta. 







4 kommenttia:

  1. Onnistuisikohan ilman hiivaa vaikka leivinjauheella, ilman kohotusta jne? Paljonkohan sitä pitäisi laittaa?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kommentistasi! ♡ Nyt en osaa sanoa kun en ole itse testannut miten leipä onnistuisi pelkällä leivinjauheella. Pitäisi tehdä pieni taikina ja testata vaikka sämpylöitä ensin siitä leivinjauheella ja katsoa kohoaako ne uunissa kuten kakut.

      Poista
  2. Ihanan näköinen leipä! Pitää testata, aina välillä tulee tehtyä gluteenitonta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kommentistasi Tita ja iso kiitos! ♡ Suosittelen lämpöisesti testaamaan tätä maukasta ja monipuolista leipää. 😋👍

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...