Ohje:
2 dl kädenlämpöistä vettä (37 asteista)
25g tuoretta hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
½ dl öljyä
½ dl maustamatonta jogurttia esim. turkkilaista jogurttia
1 kananmuna kevyesti vatkattuna
1 tl leivinjauhetta
Voiteluun sulatettua voita.
Pinnalle seesamin- tai unikonsiemeniä.
Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita hyvin.
Lisää veteen suola, sokeri, öljy, jogurtti ja kevyesti vatkattu muna.
Sekoita leivinjauhe jauhoseokseen.
Lisää jauhoseos taikinaan hyvin alustaen sähkövatkaimen taikinakoukuilla tai käsin .
Nostele ruokalusikalla taikinakekoja leivinpaperoidulle pellille noin. 6 kpl yhdelle pellille.
Taputtele taikinakeot soikeiksi leiviksi.
Laita toinen uunipelti kylmään uuniin ja kuumenna uuni 275-300 asteiseksi.
Anna leipien kohota kuuman vesihöyryn päällä tai huoneenlämmössä leivinliinan alla kaksinkertaiseksi, voitele sulatetulla voilla ja ripottele siemenet pinnalle.
Vedä kuumalle pellille varovasti leivinpaperin avulla kohonneet leivät ja paista 275-300 asteisessa uunissa keskitasolla 5-8 minuuttia.
Voitele halutessasi vielä uunista tulon jälkeen leivät voisulalla.
Taikina on tarkoituksella pehmoista mutta hyvin vaivattua koska se turpoaa.
Nostelin kahdella ruokalusikalla kekoja pellille jotka taputtelin soikeiksi leiviksi alakuvassa.
Alakuvassa hyvin kohonneet naanleivät.
Eroaakohan nuo virtasalmen viljatuotteen gluteenittomat jauhot paljonkin Semperin finmixistä? Siis onnistuuko naanleivät yhtä hyvin myös semperin jauhoilla?
VastaaPoistaLöysin blogiisi facebookin gluteeniton-ryhmästä, ja täällähän on vaikka mitä kivoja reseptejä! Täytyy tutustua tarkemmin :)
Kiitos sydäntä lämmittävästä kommentista! ♡ Jauhoseokset eroaa paljonkin toisistaan kun viljatuotteen jauhoseos on karkeaa ja turpoaa todella paljoin ja semperin fin mixi on kuin vehnäjauhot hienoa ja niistä tietty tulee ne aidommat makuiset Naanaleivät! :) Laitan tähän linkin Naanleivistä jotka olen leiponut semperin fin mixin hienoon jauhoseokseen. :) http://vesiperhonen.blogspot.com/2017/08/gluteenittomat-naanleivat_3.html
Poista