maanantai 16. joulukuuta 2013

Gluteeniton Luumukakku







 Ostin Iloleipureiden Cascade kakkuvuuan ja sitähän oli päästävä testaamaan heti. ;) 

Sitten löysin hyvältä tuntuvan Luumukakun ohjeen Raision sivuilta joten sitäkin piti sitten heti testata uudessa kakkuvuuassa ja muokata se gluteenittomaksi.
Omenamehua minulla ei ollut, joten laitoin appelsiinituoremehua ja kakusta tuli oikein hyvä näinkin.  




(n. 16 palaa)

4,75 dl semperin fin mixin hienoa jauhoseosta
2 dl sokeria
2 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 tl neilikkaa
2 tl soodaa
175 g voita tai juokseva rypsiöljyvalmistetta
1 dl luumumarmeladia
2 dl omenamehua (tai  appelsiinituoremehua)



Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Sekoita joukkoon sulatettu voi tai juokseva rypsiöljy, marmeladi ja omenamehu.
Levitä taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengaskakkuvuokaan.
Tasoita pinta.
Paista uunin alatasossa noin 40 minuuttia.


Kakun maku paranee viileässä.
Leikkasin sitä heti palan kun sain vuuasta pois ja rakenne oli ihanan pehmeä ja hieman murea joten viileässä se pääseee makuuntumaan ja rakenne paranee. 

Erittäin maukas kakku esim. joulupöytään! :) 



















6 kommenttia:

  1. Hei, näyttää hyvältä. Joulupöydässä pari keliaakikkoa, joten kokeilen tätä kakkua heti ja pakastan joulua odottamaan.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kommentista! ♥ Luumukakku on pehmoinen ja todella maukas kakku!:)Kestää myös pakastuksen ja maku vaan paranee makuuntuessaan. :)

      Poista
  2. Heippa! Etsiskelin gluteenittomia leivonta ohjeita ja päädyin blogiisi. Löysin etsimäni, sekä tuplasti muita mahtavia ohjeita joita täytyy ehdottomasti kokeilla! Suuret kiitokset tästä blogista sulle! :) Tämänkin kakun ajattelin jouluksi tehdä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitti Katja sydäntä lämmittävästä kommentistasi! ♡ Ompas mukavaa kun olet löytänyt tiesi tänne mun gluteenittomaan blogiini. :) Tämä kakku on aivan ihanan jouluinen ja makuinen. Ihanaa joulun odotusta sinulle! ♡

      Poista
  3. Leivon siskolleni mielelläni aina jotain uutta, kiitos tästä blogistan löysin täältä vaikka mitä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos sydäntä lämmittävästä kommentistasi ja mukavaa kun olet löytänyt tiesi tänne! ♡ Ihanaa joulun odotusta! ♡

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...