Gluteeniton Lumina-tuoteperhe

Sain kokeiltavaksi/testattavaksi gluteenittomia Lumina sarjan jauhoseoksia eli näitä.

Lumina-tuoteperhe tarjoaa neljä luontaisesti gluteenitonta leivontavalmista jauhoseosmixiä: Vaalea vuokaleipä, tumma reikäleipä, yrttisämpylä ja muffinssi. 

Leivonta ei voisi olla helpompaa - lisäät mukaan vain veden sekä tuotteesta riippuen hiivan sekä öljyä. 

Pakkaukset ovat kertakäyttöisiä ja mitoitettu juuri sopiviksi annoksiksi.

Lumina-tuotteiden pellava kasvaa puhtaassa Pohjolan luonnossa. 

Kasvukausi on lyhyt, mutta valoisat, yöttömät yöt kasvattavat pellavan ravitsemuksellisesti rikkaammiksi kuin missään muualla. 

Erityiset kasvuolosuhteet, innovatiivinen tuotekehitys ja teknologia sekä erityinen huomio raaka-ainepohjan ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin takaavat Lumina-tuoteperheelle erinomaiset ravitsemukselliset ja laadulliset ominaisuudet.

 Kaikissa tuoteperheen tuotteissa pellava on paahdettu, jolloin se maistuu rapean pähkinäiseltä. 

Paahdettu pellava sitoo runsaasti vettä, jolloin tuoreus säilyy pidempään.

Gluteenittomista ruokaleipätaikinoista on vaikea saada helposti leivottavia. 

Pellavan hyvät vedensidonta- ja emulgointiominaisuudet tekevät taikinasta kuitenkin lähes samanveroista kuin normaalileivonnassa. 

Valmiin leivän rakenne on ilmava ja pellavan korkea kuitu- ja omega-3-pitoisuus tärkeitä keliakikon ruokavaliossa.

Yrittäjän toive oli että noista valmiista jauhoseoksista leipoisin jotain muuta mitä ohje sanoo.

Päätin testata ensin tämän Tumman Reikäleipä jauhoseoksen. 

Seuraavassa blogipostauksessa kerron mitä hyvää leivoin tästä jauhosta! :)