Gluteeniton Hirssileipä

2,5 dl viljatuotteen hirssijauhoja

2,5 dl maissijauhoja

1 dl hasselpähkinärouhetta

4 tl psylliumia

1 tl suolaa

1,5 tl kuivahivaa

6 dl 42 asteista vettä

Sekoita kuiva - aineet kulhossa ja mittaa joukkoon lämmin vesi.

Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se 1,5 litran leipävuokaan.

Anna kohota leivinliinan alla  30 min.

Paista 225 asteisessa uunissa noin. 45-50 min. 

Kumoa kypsä leipä vuuasta ritilän päälle ja anna jäähtyä liinan alla.

Ohjeen tähän leipään katsoin Hirssijauho paketin takaa.

Leivästä tuli ihanan kuohkea, pehmeä eikä hirssin maku tullut voimakkaasti esille.

Hirssijauho kaipaa selvästi rinnalleen muita jauhoja, muuten leivästä tulee liian voimakkaan makuinen.

Ensimmäistä kertaa kokeilin hirssijauhoa, mutta se ei jää toki viimeiseksi kerraksi.