Gluteeniton Piimälimppu

Ohje: 
 
5 dl piimää
50 g tuoretta hiivaa
2 tl psylliumia
2 tl suolaa
2 tl ksantaania
1 dl tummaa siirappia
½ dl pellavansiemen rouhetta
1 dl tattarijauhoja
½ dl voisulaa tai pullo margariinia
3 dl tummia jyttejauhoja

Siirappivesi:

½ dl kuumaa vettä
½ dl tummaa siirappia

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi (37 asteista)
Lisää joukkoon hiiva ja psyllium.
Anna turvota noin 10 min. jonka jälkeen lisää suola, ksantaani, siirappi ja pellavansiemen rouhe.
Sekoita hyvin ja lisää tattarijauhot ja voi tai pullo margariini.
Alusta lopuksi jyttejauhot taikinaan joko koneella tai käsin.
Taikina saa jäädä hiukan pehmoiseksi.
Leivo leivinpöydällä jyttejauhoissa joko yksi iso pyöreä limppu tai pari vuokaleipää.
Kohota vedottomassa lämpimässä paikassa leivinliinan alla 30 min.
Pistele leivän pinta haarukalla ja voitele siirappi vedellä.
Kypsennä leipä 200 asteisessa uunissa 50-60 min.
Valele leivän pinta siirappi vedellä kolme kertaa kypsymisen aikana ja lopuksi vielä kun olet ottanut leivän uunista pois.

Erittäin maukas ja pehmoinen leipä. :)