Hyvää uutta vuotta 2013!

Tänä iltana, uuden vuoden kynnyksellä, kuiskasin pienen toiveen:
Anna ystävälleni kaikkea hyvää tulevaan vuoteen!
Anna tähti oppaaksi eteenpäin johdattamaan, kuu tietä valaisemaan ja aurinko lämpöä antamaan.
Anna iloa päiviin, anna uskoa ihmeisiin, anna enkeleitä rinnalle kulkemaan.
Hyvää uutta vuotta 2013 kaikille blogini lukijoille!

Tiedotteita

Nyt mielessäin utuisen matkan teen

ja palaan muistojen lapsuuteen,
jolloin Joulu oli sadun ihmemaa
ja kaikki siinä kuin unelmaa.

Vaikka aika oli köyhä ja puutteellinen,
oli joulun tunnelma täydellinen.
Jostain äiti herkut taikoi ja loi
ne tyhjästä leipoen pöytään toi.

Tuoksui rakas kotimme kanelilta,
joulukuusen oksilta, omenilta,
joulupuuronkin aromi ihanalta,
kun se leijaili sieraimiin kannen alta.

Kunpa tunteet lapsuuden saisi takaisin
ne lapsenlapsille muistoiksi jakaisin.
Kaiken lämmön, hellyyden, rakkauden
soisin aarteeksi tulevien polvien.

Rauhallista joulua kaikille lukijoilleni!

Gluteenittomat Kinuskit

Ohjeen kirjoitin omasta Joka kodin keittokirjastani joka on painettu 1970.


Tällä ohjeella tulee tosi hyviä ja pehmeitä kinuskeja!


2 dl kuohukermaa
2 dl sokeria
4 rkl voita
(vaniljatanko)


Paahda sokeri paistinpannussa tai kattilan pohjalla kauniin kullan ruskeaksi.
Lisää joukkoon kuohukerma ja sekoita seosta koko ajan ettei se paakkunnu.
Sekoita seosta niin pitkään kunnes se sakenee.
Lisää lopuksi voi ja anna seoksen vielä kiehahtaa ja kaada se voidellulle pellille tai leivinpaperin päälle.
Seoksen jäähtyessä voit muotoila siitä veitsellä esim. neliöitä jotka kylmänä leikataan paloiksi.

Tämä ohje on näistä kahdesta se helpoin ja nopein tehdä, mutta jos sinulla on aikaa kannattaa kokeilla tuota alla olevaa toistakin ohjetta!

Gluteeniton Mangotuorejuustokakku

Pohja:

160 g gluteenittomia digestive keksejä (tai pipareita)
40 g margariini tai voisulaa

Täyte:

500 g vauvan mangososetta
2 dl kuohukermaa
250 g (1 purkki) maitorahkaa
200 g  philadelphia tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 rkl sitruunanmehua
8 kpl liivatelehtiä

Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuuan pohjalle sopivan kokoinen pala.
Laita keksit ja margariinisula monitoimikoneeseen.
Käytä konetta niin kauan kunnes seos on murumaisen tasaista.
Levitä seos leivinpaperin päälle irtopohja vuokaan ja laita se jääkaappiin.
Liota runsaassa kylmässä vedessä liivatelehdet 10 min.

Täyte:

Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sekoita kermavaahdon joukkoon tuorejuusto, rahka, sokeri ja vauvan mangososeet.
Kuumenna sitruunanmehu kiehuvaksi ja lisää siihen hyvin liotetut ja puristetut liivatelehdet.
Sekoita ja kaada täyte massan joukkoon hyvin sekoittaen.
Kaada seos keksimurupohjan päälle ja laita kakku hyytymään jääkaappiin.
Anna kakun hyytyä yön yli.

Päällinen:

3 kpl liivatelehtiä
250 g vauvan mangososetta
1 rkl sokeria
1 rkl sitruunanmehua

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä 10 min.
Kuumenna sitruunanmehu kiehuvaksi  ja lisää siihen hyvin liotetut ja puristetut liivatelehdet.
Sekoita se mangososeen joukkoon ja kaada seos kakun päälle.
Anna hyytyä vielä jääkaapissa noin 2 tuntia.
Koristele halutessasi esim. kermaruusukkeilla.

Gluteenittomat Juustosarvet

16 kpl

Taikina:
2 dl juustoraastetta (emmental)
4 dl  gluteenitonta semperin fin mixin hienoa jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 prk kermaviiliä
½ dl öljyä


Täyte:

1 ½ dl juustoraastetta (emmental)

Sekoita juustoraaste, hieno jauhoseos, leivinjauhe ja suola keskenään.
Lisää kermaviili ja öljy. Sekoita nopeasti tasaiseksi.
Jaa taikina kahteen osaan ja kauli molemmista n. ½ cm:n paksuinen pyöreä levy.
Leikkaa taikinapyörällä levyt kahdeksaan lohkoon.
Laita juustoraastetta täytteeksi jokaisen lohkon leveämpään päähän. Rullaa sarviksi.
Voitele munalla. (Voit ripotella vielä pinnalle vähän juustoraastetta, jos haluat.)

Paista 200 asteessa n. 10 min, kunnes sarvet ovat saaneet hieman väriä.

Gluteeniton Hedelmäkakku

200 g voita
1 1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 munaa
3 1/2 dl semperin fin mixin hienoa jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
100-200 g valmista hedelmäsekoitusta riippuen siitä miten hedelmäistä kakkua haluat.



Vatkaa vaahdoksi voi, sokeri ja vaniljasokeri.
Lisää yksitellen munat hyvin vatkaten.
Sekoita jauhoseokseen leivinjauhe ja hedelmäsekoitus.
Sekoita varovasti jauhoseos/hedelmäseos taikinaan ja paista 175 asteisessa uunissa noin 50 minuuttia.


Kaupoista saat myös valmiita hedelmä sekoituksia joita usein itsekkin ostan ja ovat todella hyviä ja helppo käyttää.

www.oetker.fi/fi/Tuotteet/

Blogini lukijat

Rakkaat lukijat siirrän reseptejäni ja ohjeitani pikku hiljaa vanhasta blogistani tänne uuteen... 

Ohjeet ovat gluteenittomia ellei toisin mainita.

Jos jotain et vielä löytänyt uudesta blogistani, niin käyppä täällä.

Pörden elämää

Sieltä löydät kaiken sen mitä en ole vielä ehtinyt siirtää tänne uuteen blogiini.