tiistai 13. joulukuuta 2016

Gluteenittomat Joulusydämet ja Kaneliässät



Lautasilla taustalla Kaneliässiä, täyttämättömiä sydämiä jotka täytän vähän ennen joulua ja etualalla täytettyjä sydämiä.


Taikinasta voi leipoa esim. tähtiä eli muotti kuin muotti käy oikein hyvin. 
Näitä voi myös tehdä täyttämättäkin mutta silloin täytyy muistaa jättää taikina hiukan paksummaksi.

Moilas Gluten-Freen Murotaikina---> Gluteeniton Murotaikina 
 
 
 
Murotaikina paketissa on kaksi taikinalevyä. 

Jos sinulla on kiire joululeivonnaisten kanssa osta Moilas Gluten-Freen valmista Murotaikinaa ja leivo siitä Jouluiset pikkuleivät ym. herkut joulupöytääsi. 
Varmimmin tätä taikinaa saa Prismoista.
 
Tein yhdestä paketista täytettyjä Sydämiä 25 kpl ja 18 kpl Kaneliässiä.


Tarvitset Moilas Gluten-Freen murotaikinaa yhden paketin, gluteenitonta jauhoa leipomiseen, marmeladia, kanelisokeria ja tomusokeria.
Voit myös ostaa kaksi pakettia ja toisesta leipoa pelkkiä täytettyjä sydämiä ja toisesta paketista kaneliässiä.
Todella helppoa ja vaivatonta leipomista.
Ota taikinalevyt sulamaan jääkaapin lämpöön edellisenä iltana.
Ota ne aamulla huoneen lämpöön.
Pehmitä taikinalevyt käsissä pyöreiksi palloiksi enne kaavilointia.
Kaaviloi taikina esim. riisijauhon päällä ohueksi ja ota muotilla esim. sydämiä.
Paista 200 asteisessa uuninlämmössä noin. 5-6 min.
Anna jäähtyä sydämet, täytä ne marmelaadilla ja laita toinen puolikas päälle. 
Sirottele lopuksi tomusokeria päälle ja säilytä ne esim. kannellisessa peltipurkissa.

Kaneliässät tein niin että kaaviloin taikinapalan pituus suunnassa pidemmäksi ja leikkasin taikinapyörällä suikaleita jotka pyörittelin käsissä palloiksi.
Pallot pyörittelin kaneli-sokeri seoksessa ja tein niistä pötköjä jotka muotolin pellillä ässiksi.
Paistoin kuten sydämet 200 asteisessa uuninlämmössä mutta hiukan kauemmin sillä ässät ovat paksumpia.
 
 
 


























keskiviikko 7. joulukuuta 2016

Konjakkigraavattu lohi


 20 hengelle


1 1/2 rkl hienoa merisuolaa/kilo kalaa
3 rkl sokeria/kilo kalaa
4 cl konjakkia
2 rkl yhteensä karkeasti rouhittua valkopippuria/rosepippuria
iso nippu murskattuja tillinvarsia


Huuhtele lohifilee nopeasti kylmässä vedessä, jollei se ole aivan pyyntituore.
Kuivaa kala hyvin talouspaperilla ja leikkaa filee kahtia.

Sekoita suola ja sokeri.
Ota esille nelikulmainen vuoka, johon fileen puolikkaat mahtuvat päällekkäin.
Sivele kalan pinta ensin konjakilla.

Ripottele päälle mustapippuri.
Murskaa tillinvarret käsin tai kaulimella ja levitä kalafileille.

Ripottele päälle suola-sokeriseos.
Nosta fileepala vuokaan ja toinen sen päälle lihapuolet ylöspäin.
Peitä vuoka foliolla tai talouskelmulla pane kylmään maustumaan kahdeksi vuorokaudeksi.
Vaihda välillä fileiden paikkaa ja voitele niitä ahkerasti vuokaan kertyvällä liemellä.
Poista kalan pinnalta tilli ja pippurit ja leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi.








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...