Yrttisämpylät

Mulla oli testissä tällä kertaa Luminan yrttisämpylä-jauhoseos josta tein sämpylöitä.

Vinkki:

En käyttänyt koko pussia jauhoja, koska halusin sämpylöistä pehmeitä ja kuohkeita.
Käytin 3/4 osaa jauhopussin määrästä.
Laitoin loput jauhot kulhoon ja otin ruokalusikalla taikina kökköjä jauhojen sekaan ja
 pyörittelin jauhotetuilla käsillä sämpylät.

12 sämpylää

5 dl 37 asteista vettä

½ pk tuorettta hiivaa (25g)

2 rkl rypsiöljyä

Liota tuorehiiva veteen.

Lisää vesi-hiivaseos jauhoseoksen koko ajan sekoittaen.

Lisää lopuksi rypsiöljy.

Sekoita taikinaa hyvin 10 min. 

Leivo sämpylät öljytyin tai jauhotetuin käsin.

Anna sämpylöiden nousta 20-30 min. 

Paista sämpylät 225 asteisessa uunissa 15 min.

Manteliomenapaistos

 Pohja:

7 keskikokoista omenaa

3 rkl fariinisokeria

1-2 tl kanelia

Päälle:

100 voita

100 g mantelilastuja (Itselläni osa oli mantelirouhetta) 

3/4 dl sokeria

1 rkl kermaa

Pese, kuori omenat ja lohko ne.

Laita lohkot kulhoon ja sirottele päälle fariinisokeria ja kanelia.

Sekoita lohkot sokerin ja  kanelin kanssa.

Lisää sekoitetut lohkot voideltuun uunivuokaan.

Sulata kattilassa voi, lisää joukkoon sokeri, mantelilastut ja kerma.

Anna seoksen kiehahtaa ja kaada se omenalohkojen päälle.

Paista 175-200 asteisessa uunissa noin. 30-40 min ja tarjoa vaniljakastikkeen tai jäätelön kera. 

Gluteeniton Tiikerikakku

Ohje: 


 200 g voita

1 ½ dl hienoa sokeria
3 munaa
3 dl gluteenitonta semperin fin mixin hienoa jauhoseosta
2 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta

 Tiikeriraita:

1 dl valmista taikinaa

1 rkl kaakaojauhetta (vanhoutten)

3-4 rkl kermaa

Voitele 1,75 litran pyöreä tai pitkulainen kakku vuoka ja kuorruta se gluteenittomilla korppujauhoilla.
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. 

Lisää kananmunat hyvin yksitellen vatkaten joukkoon. 

Sekoita gluteenittomaan jauhoseokseen leivinjauhe ja vanilliinisokeri ja sekoita se varovasti taikanaan.

Ota 1 dl verran taikinaa erilliseen kulhoon, sekoita joukkoon kaakaojauhe ja kerma.

Laita kakkuvuokaan ensin vaaleaa taikinaa kerros, sitten tummaa kerros ja lopuksi vaalea kerros.
Paista 200 asteisessa uunissa noin 45 min. 

 Kakusta tulee todella kuohkea ja suussa sulava. 

Omenamuffinit

 Olen testaillut gluteenittomia Luminan jauhoseoksia jo kerran ja nyt meni testiin Muffinsiseos, josta tulikin todella maukkaita muffineita! ;) 

Ohje:

1 ½ dl  37 asteista vettä

3/4 dl rypsiöljyä

Lisää kuiviin aineisiin vesi ja rypsiöljy.

Vatkaa sähkövatkaimella seosta n. 5 min.

Annostele 12 muffinivuokaan.

Halutessasi voit lisätä taikinaan n. ½ dl marjoja, hedelmiä tai omenalohkoja muffineiden päälle kuten minä tein.

Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 min. 

Cobbin salaatti

Ohje otettu Yhteishyvän netti sivuilta, mut kuva on oma! :)

Ainekset

4 annosta

1 paketti (430 g) broilerinleikkeitä
merisuolahiutaleita
rouhittua mustapippuria
1 rkl öljyä

Lisäksi

0,5 jäävuorisalaattia
2 isoa tomaattia
2 avokadoa (tai tuoretta kurkkua)
1 limetin mehua
100 g sinihomejuustoa
1 paketti (140-170 g) pekonia

Kastike

0,5 dl punaviinietikkaa
1 rkl sinappia
1 rkl juoksevaa hunajaa
ripaus suolaa
ripaus rouhittua mustapippuria
0,8 dl oliiviöljyä

Ohjeet

Ruskista broilerinleikkeet öljyssä.
Hauduta kypsäksi kannen alla.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Kääri leikkeet folioon vetäytymään.
Huuhtele salaatti ja revi se pienemmäksi.
Poista tomaateista kannat ja siemenet.
Kuutioi tai suikaloi tomaatit.
Halkaise avokadot, poista kivet ja koverra sisus lusikalla.
Pirskota päälle limetinmehua.
Murenna juusto.
Paista pekoni pannussa rapeaksi.
Siirrä talouspaperin päälle.
Viipaloi broilerinleikkeet.
Valmista kastike.
Sekoita etikka, sinappi, hunaja, suola ja pippuri.
Lisää öljy vähitellen koko ajan vatkaten, kunnes kastike on tasaista ja sakeaa.
Nosta laakealle vadille salaattia.
Lisää muut ainekset.
Valuta päälle kastike.

Gluteeniton Aurinkotorttu

Ohje:


150 g voita
1 ½ dl sokeria
1 muna    
3 ½ dl gluteenitonta semperin fin mixin hienoa jauhoseosta  
1 ½ tl leivinjauhetta
2 dl kermamaitoa


Pinnalle:

Aprikoosin, persikanlohkoja tai omenalohkoja/viipaleita

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää voi-sokerivaahtoon kananmuna hyvin vatkaten.
Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää taikinaan ja lopuksi kerma-maito.
Kaada taikina voideltuun piiirasvuokaan.
Laita taikinan pinnalle aprikoosinlohkot tai omenalohkot auringonsäteiden muotoon.
Jos käytät omenolohkoja lisää pinnalle esim. kanelia, sokeria ja halutessasi vaniljasokeria. 

Paista piirakka 200 asteessa 30-45 min. riippuen uunista. 

Aamiainen, munakokkeli

 
Oikein aurinkoista keskiviikko aamupäivää kaikille lukijoilleni! ♥

Aamiainen.  ♥

Munakokkeli (yhdelle)

1 muna

½ dl kermaa, maitoa tai vettä

suolaa

(hienonnettua ruohosipulia tai persiljaa)

Muna ja neste vatkataan, suola ja ruosipuli lisätään.

Voi sulatetaan pannulla ja kokkeli hyydytetään miedolla lämmöllä samalla varovasti sekoittaen. 

Paistoin amerikapekonisuikaleita munakokkelin lisäksi, friseesalaattia, kurkkua, pelletomaatteja, sämpylä ja teetä. ♥

Tälläisellä aamiaisella pärjääkin pitkään ja se pitää nälän loitolla. :) 

Sämpylöiden ohje löytyy täältä. Lumina sämpylät