Gluteeniton Tiikerikakku

Ohje: 


 200 g voita

1 ½ dl hienoa sokeria
3 munaa
3 dl gluteenitonta semperin fin mixin hienoa jauhoseosta
2 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta

 Tiikeriraita:

1 dl valmista taikinaa

1 rkl kaakaojauhetta (vanhoutten)

3-4 rkl kermaa

Voitele 1,75 litran pyöreä tai pitkulainen kakku vuoka ja kuorruta se gluteenittomilla korppujauhoilla.
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. 

Lisää kananmunat hyvin yksitellen vatkaten joukkoon. 

Sekoita gluteenittomaan jauhoseokseen leivinjauhe ja vanilliinisokeri ja sekoita se varovasti taikanaan.

Ota 1 dl verran taikinaa erilliseen kulhoon, sekoita joukkoon kaakaojauhe ja kerma.

Laita kakkuvuokaan ensin vaaleaa taikinaa kerros, sitten tummaa kerros ja lopuksi vaalea kerros.
Paista 200 asteisessa uunissa noin 45 min. 

 Kakusta tulee todella kuohkea ja suussa sulava.