Imelletty perunalaatikko

Ohje:


1 kg perunoita
vettä
1 dl semperin gluteenitonta fin mixin hienoa jauhoseosta
n. 5 dl maitoa
50 g voita sulatettuna
1 1/2 tl suolaa
½ tl muskottipähkinää
(tarvittaessa siirappia tai sokeria)

Kuori perunat ja keitä kypsäksi suolattomassa vedessä.
Kaada vesi pois ja soseuta perunat esim. sähkövatkaimella.
Sekoita soseeseen jauhot.
Peitä astia kannella ja anna imeltyä lämpimässä paikassa useita tunteja tai yön yli seuraavan päivään.
Sekoita muutamia kertoja imeltymisen aikana.
Lisää sulatettu voi sula ja maitoa niin paljon että seoksesta tulee löysää ja mausta se.
Jos perunasose ei ole riittävästi ilmeltynyt lisää hiven siirappia tai sokeria.
Kaada seos voideltuun uunivuokaan.
Jätä vuoka melko vajaaksi, sillä laatikko kuohuu kypsyessään.
Paista perunalaatikkoa 150 asteisessa uunissa noin 2 tuntia.

Gluteeniton Lanttulaatikko

2 lanttua (runsas 1kg)
1/2 l vettä
1/2 rkl suolaa
1 dl  gluteenittomia korppujauhoja esim. moilas gluten-freen
2 dl kermamaitoa tai kermaa
1 muna
2-3 rkl siirappia
1/2 tl kanelia
(1/4 tl valkopippuria)
(1/4 tl muskottipähkinää)

pinnalle: korppujauhoja ja voinokareita tai voisulaa.

Kuori ja paloittele lantut.
Keitä ne pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä.
Jos keitinlientä jää niin ota se talteen.
Soseuta lantut monitoimikoneessa, sähkövatkaimella tai sauvasekoittimella.
Lisää kermamaidossa turvonneet korppujauhot, muna ja mausteet
Lisää tarvittaessa keitinlientä jos näyttää siltä että seos on liian paksua.
Se saa olla tasaisen pehmeää.
Kaada seos voideltuun vuokaan tai foliovuokiin ja ripottele pinnalle korppujauhoja.
Koristele teelusikalla pinta kauniiksi ja lisää joko voinokaraita tai voisulaa päälle.
Paista 175 asteessa 1 - 1/2 tuntia riippuen uunin tehokkuudesta.

Tästä annoksesta tulee 3 kpl 1/2 litran foliovuuallista laatikkoa.
Voit pakastaa seoksen myös raakana ja kypsentää sen vasta jouluaattona.
Ps. Paljon muitakin reseptejä olen kokeillut ja tämän parhaaksi havainnut.
Juhliin ym. teen aina tällä ohjeella ja hyvää tulee! 

Bataattilaatikko

1,5 kg kuorittuja bataatteja
2 dl kermaa
1/2 dl korppujauhoja
1 muna
(2rkl siirappia, voi jättää posikin riippuen siitä kuinka makeita bataatit ovat)
mausteet: suolaa, ripaus kanelia ja muskottipähkinää



Keitä bataatit niukassa suolalla maustetussa vedessä.
Anna korppujauhojen turvota sillä aikaa kermassa.
Kaada bataattien keitinvesi pois, muussaa ne ja lisää ensin muna, kermaseos ja mausteet.
Tarkista lopuksi suola.
Ripottele laatikoiden pinnalle korppujauhoja ja koristele pinnat painelemalla lusikalla kuvioita.
Paista 175 asteessa n. 1,5 tuntia.

Gluteeniton Porkkanalaatikko

8 annosta


3 dl vettä
1,5 dl puuroriisiä
7 dl maitoa
1,5 kg porkkanoita
5 dl vettä
1 tl suolaa
1 kananmuna
0,5 tl suolaa
3 rkl tummaa siirappia
ripaus rouhittua valkopippuria

Pinnalle

3 rkl gluteenittomia korppujauhoja (esim. Moilasen gluteenitonta korppujauhoa)
1 rkl voita

Ohjeet

Kiehauta 3 dl vettä ja lisää riisit joukkoon.
Keitä, kunnes vesi on imeytynyt riisiin.
Lisää maito ja anna hautua kannen alla lähes puuroksi.
Keitä kuoritut ja paloitellut porkkanat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä.
Valuta ja soseuta porkkanat.
Sekoita soseen joukkoon kananmuna ja mausteet.
Sekoita joukkoon riisipuuro.
Kaada seos voideltuun uunivuokaan (n. 2 l).
Kuvioi pinta lusikalla ja ripottele korppujauhot pinnalle.
Lisää päälle muutama voinokare.
Kypsennä 175-asteisen uunin alatasolla noin 2 tuntia.