Gluteenittomat Belgialaiset Uunivohvelit

Olin pääsiäisenä lomailemassa tyttäreni perheen luona jossa oli Iloleipureiden Vohvelimuotit.

Muoteilla saa 12 kpl valmiita vohveleita.

Tytär kertoi kuinka rapeita ja maukkaita vohveleita niillä saa uunissa, ja kuinka kätevää se paistaminen on, kun ei tarvitse seisoa vohveliraudan ääressä ja käryytellä niitä siinä. 

Tytär oli ostanut nuo muotit minulle ennakkoon äitienpäivä lahjaksi! ♥

Tytär oli tehnyt tällä ohjeella Belgialaiset vohvelit mutta pienentänyt sokerin määrää. 

Tässä ohjeessa vatkataan valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi ja taikinasta tulee tulee rapeat vohvelit. 

Itse testasin Kermaruusun sivulla olevalla ohjeella Uunivohveleita jolla tuli maukkaat ja rapeat vohvelit kun gluteenitonta jauhoseosta muisti laittaa enempi kuin normi jauhoja. 

Ensimmäiset gluteenittomat testivohvelit tein tyttäreni luona ja ne onnistuivat kun hiukan muokkailin ohjetta.

 Söimme lasten kanssa suurella mielihalulla erilaisten hillojen ja kermavaahdon kera näitä vohveleita.

Toden totta vohvelit olivat rapeita ja todella maukkaita!

Kun pääsin kotiin uusien muottien kera oli pakko testata eri ohjeita ja kasata niistä oma toimiva gluteeniton resepti. 

Belgialaiset vohvelit eroavat tavallisista vohveleista muodoltaan ja taikinassa käytetään leivinjauhetta, jotta vohvelit kohoavat.
Tällä ohjeella saat noin. 20 kpl vohveleita. 

Ohje: 

100g voita
4 dl maitoa
3 kananmunaa
5 dl semperin finmixin hienoa jauhoseosta
2 rkl sokeria
½ tl suolaa
1 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta


 Ota uuniritilä pois uunista ja laita kaksi silikonista vohvelimuottia ritilälle, kuumenna uuni 220 asteeseen.
Sulata voi kattilassa liedellä tai mikron kestävässä astiassa mikrossa.
Vatkaa kulhossa kananmunien rakenne rikki.
Lisää joukkoon maito, sokeri, suola ja vanilliinisokeri.
Yhdistä gluteeniton jauhoseos, leivinjauhe, ja sekoita muihin aineksiin sähkövatkainta tai kierrevispilää käyttäen. 
Lisää lopuksi voisula ja sekoita se hyvin taikinaan.
Täytä muotit taikinalla.
Paista uunin alatasolla n. 12–15 minuuttia.
Kumoa vohvelit muoteistaan leivinpaperoidulle uunipellille kuviopuoli ylöspäin ja jatka paistamista 4-5 min. (varo, muotit ovat kuumat!) ja paista niihin vielä kullanruskea pinta uunin keskitasolla, n. 5 minuutin ajan.
 Tarjoile vohvelit esim. erilaisten hillojen, marjojen, kinuskikastikkeen, kermavaahdon tai jäätelön kera.

Vinkkejä:

Jos sainulla on kaatonokalla oleva muovikulho se on paras tähän tarkoitukseen koska siitä saa suoraan kaadettua taikinaa muotteihin.

Jos vohveleita jää säilytä ne kannellisessa rasiassa tai laita tarjoilulautanen muovipussin sisään ja jääkaappiin.
Jos sinulle on erikseen leivänpaahdin gluteenittomille tuotteille paahda vohvelit siinä, sillä silloin se rapeus säilyy vohveleissa.
Itse tein juuri niin että paahdoin vohvelit paahtimessa ja ne olivat kuin juuri uunista otetut rapeat kuumat vohvelit. 

Kaatonokallisesta kulhosta on helppo kaataa taikinaa muotteihin. 

Kun otin käyttöön uudet muotit pesin muotit pelkällä lämpöisellä vedellä hyvin, jonka jälkeen ne kuivasin ja voitelin.

Toisella käyttökerralla ei tarvinnut enää voidella muotteja eikä taikina tarttunut muotteihin. 

Enkä voitele jatkossakaan sillä taikinassahan on voisulaa, ja muotit ovat erittäin hyviä joten niihin ei tartu vohvelitaikina. 

Vohvelitakina muoteissa menossa uuniin.

Vohvelitakina kypsymässä uunin alatasolla.

Valmiit kypsät vohvelit jotka kumotaan leivinpaperoidulle pellille kuviopuoli ylöspäin ja jatketaan paistamista uunin keskitasolla noin. 5- minuuttia. 

Uunivohvelit ovat siitä hyviä että niitä voi syödä suoraan kädesta ja lapsetkin tykkää! ♥

Alakuvissa näette kun olen taikinan ohjeen puolittanut jolloin siitä tulee tasan 12 kpl Uunivohveleita.