Gluteeniton Kentinkakku

 Tälläistä kakun nimeä en muista kuulleeni.

 Joku sitä leipoi tätä kakkua keliakia ryhmässä ja niin minunkin oli pakko etsiä resepti tälle kakulle ja kokeilla millaista siitä tulisi. :)

Ohjeita löytyi useampi, mutta marttojen sivuilta nappasin ohjeen ja muokkasin sen gluteenittomaksi.

Jos joku tykkää makeahkosta kakusta niin sitä tämä ainakin on kuorrutukseen kera. 
Totesin syödessäni kuinka kuohkeaa ja hyvää kakku oli, ja mitä kaikkia variaatioita tästä kakusta voikaan tehdä. 

Ohje

200 g voita
4 dl sokeria
3 munaa
1 tl vaniliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
  ½ tl suolaa
6,5 dl semperin fin mixin hienoa jauhoseosta
1,5 dl maitoa
1,5 dl mantelijauhetta tai rouhetta
 

Varaa kahden litran vuoka sillä kakusta tulee isohko! :)  

Voi ja sokeri vaahdotetaan.
Siihen lisätään munat yksitellen, sen jälkeen jauhot joihin on sekoitettu kaikki kuivat aineet
ja viimeksi maito.

Kaada hyvin sekoitettu taikina voideltuun ja korputettuun kakkuvuokaan tasaisesti. 

Paista 175-asteisessa uunissa n. 45 minuuttia.

Kuorrutus 

0,8 dl kermaa

2 rkl sokeria
250g tomusokeria
6 rkl voita

Kiehauta kerma ja sokeri keskenään ja jäähdytä. 

Siivilöi seokseen tomusokeri sihdin läpi. 

Lisää lopuksi sulatettu voi. 

Koristele kakku valmiilla kuorrutuksella ja halutessasi ripottele päälle esim. mantelirouhetta tai lastuja.