sunnuntai 28. huhtikuuta 2013

Pippurikastike

2 rkl voita
2-3 tl rouhittua mustapippuria
1 tl dijoninsinappia
3 rkl konjakkia
1 tl hunjaa
2 dl demi-glace-kastiketta
1 dl kuohukermaa

Kuullota voissa pippurit.
Lisää sinappi, konjakki ja hunaja.
Kiehauta ja lisää demi-glace sekä kerma.
Mausta suolalla ja anna kiehua kunnes kastike on rakenteeltaan ja maultaan tiivistynyt.
Sopii pihveille ja kokonaisena paistetuille paisteille ja fileille!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...