Silakkalaatikko

 6 perunaa

3 kpl isohkoja silakkafileitä

1 pkt amerikanpekonia

1 pieni sipuli

1/4 tl suolaa tarvittaessa (ota huomioon suolatut silakkapalat ja amerikanpekoni)

1/4 tl hienonnettua mustapippuria

Munamaito:

1 muna

3 dl maitoa

Pese ja kuori perunat.

Kuori ja suikaloi sipuli.

Leikkaa silakkafileet paloiksi ja mausta suolalla.

Voitele uunivuoka.

Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi.

Leikkaa myös amerikanpekoni suikaleiksi.

Jätä amerikanpekonista 4 siivua erikseen jotka suikaloit viimeiseksi laatikon päälle.

Laita uunivuuan pohjalle ensin perunaviipaleet ja sirottele pinnalle suolaa.

Sitten silakkapalat, amerikanpekoni suikaleet, sipuli suikaleet ja mustapippuri.

Tee toinen samanlainen kerros.

Laita viimeiseksi perunaviipaleet ja päälle amerikapekoni suikaleita.

Sekoita munamaidon ainekset keskenään.

Kaada munamaito vuokaan niin, että perunaviipaleet juuri peittyvät.
 

Kypsennä 200 asteisessa uunissa reilu tunti.