Ohje otettu tältä sivulta: http://www.glu.fi/vinkit/gluteeniton/Gluteenittomat+joulupiparit/155/?sc=piparit
Ohjeesta tulee noin 56 piparia.
Ohje
2tl kanelia
1tl inkivääriä
1tl pomeranssinkuorta
1tl neilikkaa
1dl sokeria (tavallista tai fariini)
1dl siirappia
100g margariinia tai voita
1 kananmuna
5,5dl semperin fin mixin hienoa jauhoseosta
1tl ruokasoodaa
Kiehauta sokeri, siirappi ja mausteet kattilassa kokoajan sekoittaen.
Lisää hieman jäähtyneeseen seokseen huoneenlämpöinen rasva, kananmuna ja jauhot joihin on sekoitettu ruokasooda.
Sekoita taikina tasaiseksi ja laita kovettumaan jääkaappiin (mieluiten anna kovettua seuraavaan päivään).
Kaulitse
taikina ohueksi levyksi kevyesti jauhotetulla pöydällä ja ota levystä
muotilla pipareita (taikinan saa kaulita melko ohueksi, sillä piparit
kohoavat hyvin uunissa).
Paista 200-220 asteessa noin 6 minuuttia.
Paras taikina ikinä joita olen kokeillut!
Helppo tehdä, käsitellä, leipoa ja paisto aikakin on nopea!
Näissä pipareissa on kunnon vanhan-ajan pipareiden makukin!
Tekaisin tämän taikinan just jääkaappiin tekeytymään ja huomenna tarkoitus testata tekoa :) Mutta taikinakin maistui jo hyvälle :)
VastaaPoistaKiitos käynnistä! ♥
PoistaTällä tulee ehdottomasti parhaimmat piparit mitä koskaan olen tehnyt! :)
Kerroppa sitten miten onnistuit. ♥
Oletko käyttänyt taikinaan psylliumia? Vai tehnyt ilman "apukonsteja"? Viime vuonna kokeilemani taikina (joka oli eri kuin tämä) oli erittäin tarttuvaa ja hankalaa käsitellä. Siitä tehdyt piparit myös levisivät paistovaiheessa niin paljon, ettei niitä tunnistanut minkään muotoisiksi. Leviävätkö tämän taikinan piparit kuinka paljon?
VastaaPoistaKiitos kommentistasi! ♥ Taikinaan ei tarvitse lisätä psylliumia ja siitä on todella helppo leipoa maukkaita pipareita. :) Piparit eivät leviä missään vaiheessa vaan tulevat virheettömiä kuten tuosta kuvastanikin näkyy. :) Mukava joulun odotus aikaa ja niitä hyvin onnistuneita ja maukkaita pipareita jouluusi! ♥
PoistaKiitos neuvoista! Toivotaan, että nämä onnistuvat minulla viime vuotisia paremmin. :) Hyvää joulua!
PoistaKiitos kommentistasi! ♥ Mukavaa jos neuvot ovat tulleet tarpeeseen ja toivottavasti piparit ovat nyt onnistuneet. ♥ Oikein hyvää ja rauhallista joulua! ♥
Poistapipareista tuli täydellisiä! :) kiva kun olet jakanut tämän reseptin. rentouttavaa ja rauhaisaa joulun aikaa! :)
PoistaMukavaa kuulla! ♥ Kaikki hyvät reseptit täytyy laittaa heti jakoon että muutkin saavat leipoa herkkuja joulupöytäänsä. :) Oikein ihanaa ja piparin tuoksuista joulua myös sinulle! ♥
PoistaLähetin tämän ohjeesi Saksaa. Eräs fanityttö oli kovin kiinnostunut nimittäin suomalaisten perinnejoululeivonnaisista. Katsotaan mitä saa aikaan ;) Kiitos Helka ohjeista <3
VastaaPoistaKiitti Memmu ihanasta kommentistasi! ♥ Mukavaa kuullä että resepti on lähtenyt Saksaan asti ja minä uskon ja luotan että sieltä saatavilla jauhoilla ym. saa fanityttökin herkullisia pipareita aikaseksi. ♥
PoistaSaisikohan tämän mitenkään munattomaksikin. Eli mitä munan tilalle?
VastaaPoistaKiitos kommentista! ♥ Kananmunan voit huoletta jättää taikinasta pois! Testasin ilman kananmunaa ja taikinasta tuli tosi sileitä pipareita ja hieman kovempia vaan, mutta maku oli samanlainen kuin kananmunankin kanssa. Kananmunahan tuo vaan sitä rapeutta ja pehmeyttä taikinaan.
PoistaTein näitä tänään ja syötävän hyvää tuli:) Millanenhan näillä on säilytys aika ja missä säilyisi pisimpään?
VastaaPoistaKiitos kommentista lea-maarit! ♥ Itse säilytän ihan kannellisissa peltirasioissa tai isossa kannellisessa lasipurkissa ja säilyvät maukkaana jopa maaliskuulle asti. Säilytyspaikka mielellään kuiva eli ei kostea. Huoneenlämmössä vaikka jossakin kaapissa. Pakastaakkin voi pipareita niin halutessaan mutta ne pitää pakata tiiviisti ettei ne ota hajuja/makuja muista elintarvikkeista ja toisin päin.
PoistaHei! Oletko kokeillut muilla jauhoilla kuin tuolla finmix:in? Jos, niin minkälaisella suhteella? Ajattelin durraa mutta pitäisiköhän olla jotain muuta joukossa...? Kiitos resepteistäsi!
VastaaPoistaKiitos kommentistasi! ♥ Durra on aika voimakkaan makuinen, mutta muiden jauhojen esim. perunajauhojen tai maissijauhojen kanssa maku ja rekenne tulee parempi. :) Durraa olen käyttänyt pelkästään muiden jauhojen ohella patonkeihin ja pipareita olen tehnyt sekä semperin että schärin jauhoseoksiin. Suhdetta en ala arvuutteleemaan ettei piparisi mene piloille.
PoistaHeissan :) voiko tästä taikinata leipoa piparkakkutalon?
VastaaPoistaVoi oikein hyvin! ♥
PoistaKiitos :) ensimmäistä kertaa leipomassa gluteenittomasta taikinasta! riittääkö tämä taikina 2 piparkakkutaloon?
PoistaKiitos kommentista! ♥ Ei riitä eli leivo suosilla kaksinkertainen annos piparitaikinaa ja käytä jauhoja leivonnassa että taikina on napakka. Leikkaa taikinasta ohuet osat, niin talo pysyy hyvin kasassa. :) Toinen vaihtoehto on jättäää kananmuna pois takinasta niin silloin siitä talosta tulee kovempi ja niitä talon osia on helpompi käsitellä. :)
PoistaKiitos kaunis selkeistä ohjeista <3 Ihanaa joulun aikaa <3
VastaaPoistaOle hyvä ja oikein ihanaa joulun aikaa sinulle! ♥
PoistaKiitos ohjeesta ja hyvää joulun aikaa.
VastaaPoistaTuhannet kiitokset! ♥
PoistaHeips, kertoisitko tuleeko tällä reseptillä rapeita vai pehmeitä pipareita - kiitos!?
VastaaPoistaKiitti kommentistasi! ♥ Täällä ohjeella tulee mureita ja maukkaita pipareita ja jos jättää kananmunan pois taikinasta tulee hiukan kovempia ja napakampia pipareita. :)
PoistaParas pipruohje ikinä!!! Tein ilman munaa ja koostumus on taloa ajatellen just eikä melkein. Kiitos mahtavasta ohjeesta!!!! Terv. Mirri
VastaaPoistaKiitos mieltä lämmittävästä kommentista Mirri! ♥ Upeaa kuulla että koostumus on onnistunut! :) Ajattelin että täytyy ihan ohjeeseenkin kirjoittaa että jättäkää kananmuma pois taikinasta jos teette piparitaloja niin osat kestää varmasti kasaamisen ja syönninkin vielä. ;)
PoistaMikä lie oli taikinassa vikana, kun pinta halkeili melko paljon uunissa. Ja piparit myös kyllä levisivät. Tein kaksinkertaisen taikinan. Taikina tuntui melko pehmeältä ja sai lisätä runsaasti jauhoja kun kauli, taikina tarttui silikonialustaan todella helposti. Hyvänmakuisia kuitenkin, vaikka ei niin nättejä :) Tekisi mieli ottaa uusiksi, mutta tuossa määrässä on jo ihan tarpeeksi syömistä :D
VastaaPoistaKiitos kommentista! ♥ Itse olen tehnyt jo monet erät pipareita niin että teen kaksinkertaisen taikinan ja mittaan ihan ohjeen mukaan semperin fin mixin jauhoseosta. Taikina on ollu napakan pehmoista aina ja jähmettyy kylmässä. Kun otan taikinaa vaivaan sitä vielä jonkin aikaa jauhoissa ja aina ovat piparit onnistuneet. :) Jos pipareiden pinta halkeilee se on merkki liian vähästä tai liian paljosta jauhomäärästä. Taikina saa olla aika jämäkkää leipoessa ja ensin kannattaa paistaa ne muutamat koe piarit ja jos leviävät/halkeilevat niin jauhoissa leipominen auttaa asiaa! ;) Mulla on Iloleipureiden silikonialusta eikä siihen tartu taikina kun ripottelee hiukan jauhoja pohjalle. :)
PoistaOletko kokeillut Virtasalmen Viljatuotteen vaaleilla jauhoilla? Houkuttais, kun ois ilmaiset postitkin...
VastaaPoistaKiitos kommentistasi! ❤️ En ole kokeillut vielä kun on karkeaa se jauhoseos ja turpoaa paljon niin pitäisi tehdä todella pieni koe annos piparitaikinaa jos sattuu että epäonnistuu...
PoistaOlen tehnyt Virtasalmen vaal. jauhoilla pullaa, mutta en ole kertaakaan saanut niistä mieluisia, kun taas Durrajauhoilla tulee hyvä pullataikina, on helppo käsitellä, ikäänkuin vehnäpulla taikinaa.
PoistaKiitos sydäntä lämmittävästä kommentistasi! ❤️ Durrajauhot ovat hyviä leivonnassa ja puuroissa mutta pullataikinaa en ole vielä uskaltanut tehdä värin ja maun takia.
PoistaPipari ja tortuttaikinat on helppo kaulita kun vedät kaulimella päälle sukkahousujen sääriosan tai polvisukan kireäksi ja kauliminen onnistuu ilman jauhoja. Olen tällä ohjeella tehnyt jo yli 40 vuotta
VastaaPoistaHei ja kiitos kommentistasi! ❤️ Kiitos vinkistä! ❤️ Minulla on tarttumaton liukas pinta kaulimessa niin siihen ei tartu ilman jauhojakaan.
PoistaMahtaisiko nämä piparkakut onnistua pirkka jauhoilla. Niitä olisi nimittäin valmiina..
VastaaPoista